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「名古屋の味噌煮込みうどんの老舗1【山本屋総本家】」について 「山本屋総本家」、私も食べに行きました。熱々の味噌煮込みうどん、イイですね〜。 また、行きたくなって来ました・・・。 でも、『出汁をご飯にかけて』は未体験なので次回実験したいと思います。 |
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味噌煮込みうどん
味噌煮込みうどん味噌煮込みうどんは愛知県の郷土料理のひとつ。各地に味噌仕立ての煮込みうどんがあり、味噌煮込みうどん・田舎煮込みうどん・田舎風味噌煮込みうどん等と呼ばれているが、それらは米味噌である白味噌ベースで作られており、赤みの強い八丁味噌などの豆味噌を使用するのは、概ね中京地方のみである。通常、... ...続きを見る |
やっぱり日本食 2006/08/04 19:43 |
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